Il Merlo Parlante ist eine Abendbar in der Via Porto Scalas im Stampace-Viertel von Cagliari, jede Nacht von 19:00 bis 03:00 Uhr geöffnet. Es handelt sich um eine unkomplizierte Bier- und Sandwichbar mit einem klaren Fokus auf Craft- und belgische Biere vom Fass sowie einer breiteren Auswahl an Flaschenbieren.
Die Speisekarte konzentriert sich auf Panini und kleine Snacks statt auf vollständige Mahlzeiten, was das Ganze einfach und preiswert hält. Gelegentliche Live-Musik-Veranstaltungen gehören regelmäßig zum Programm, und die Bar ist haustierfreundlich. Klimaanlage, kostenloses WLAN und die Möglichkeit zum Mitnehmen sind ebenfalls vorhanden. Reservierungen können telefonisch vorgenommen werden, und es wird nur Bargeld akzeptiert.
