Die Trattoria Locanda Stella liegt an der Via Roma in Monti, einem ruhigen Dorf in der Region Gallura im Nordosten Sardiniens, etwa zwanzig Minuten von Olbia entfernt. Das Restaurant befindet sich seit 1958 im Besitz derselben Familie, als es von Nonna Peppina unter dem Namen Trattoria Pensione Tre Stelle eröffnet wurde. Ihre Tochter Maria Teresa Chessa übernahm 1984 die Küche und führt sie heute zusammen mit ihrem Sohn Valerio.
Die Küche ist in der Tradition der Gallura verwurzelt. Frische Pasta — Gnocchi, Bucatini und Ricotta-Ravioli — wird jeden Morgen von Hand gerollt, und Fleisch, Käse und Gemüse stammen von kleinen Erzeugern aus dem Gebiet von Monti. Lokaler Vermentino di Gallura und Cannonau-Wein begleiten die Mahlzeit. Ein komplettes Vier-Gänge-Menü kostet unter 35 € pro Person, und den Gästen wird zum Abschluss ein Mirto oder Limoncello aufs Haus angeboten.
Der Speiseraum ist klein, mit einem Kamin und einer entspannten Atmosphäre. Eine Reservierung wird empfohlen.