Pourquoi l'Antico Caffè 1855 compte toujours
Certains lieux à Cagliari semblent tissés dans le rythme quotidien de la ville. Antico Caffè 1855 en fait partie. Situé sur la Piazza Costituzione au pied du Bastione di Saint Remy, il fonctionne à presque toute heure : un espresso rapide, un petit-déjeuner tranquille, un vrai déjeuner, un apéritif, un dîner, ou un dernier verre.
Installez-vous à l'intérieur pour cette ambiance soignée et historique, ou prenez une table en terrasse pour regarder la ville défiler. C'est central, élégant, et cela fait partie de la mémoire de Cagliari. Selon le site officiel du tourisme de la ville, le Bastione di Saint Remy est l'un des points de vue emblématiques de Cagliari, à quelques pas au-dessus du café (Cagliari Turismo).
Que commander
Petit-déjeuner et café
Commandez à table et prenez votre temps. Un espresso bien tiré avec une fine crema noisette, ou un cappuccino au lait sucré et bien crémeux, donne le ton. Accompagnez-le d'un croissant chaud ou d'une part de torta du jour. Si vous voulez quelque chose de salé, les œufs et toasts sont simples, et le yaourt aux fruits est pratique avant une montée vers le Castello.
Déjeuner et dîner
La cuisine reste fidèle aux classiques italiens et sardes. Le risotto aux fruits de mer est un favori de la maison, et pour cause : des grains avec un léger croquant, un bouillon qui a le goût de la mer, et une finale nette. Si vous voyez la fregola aux palourdes et à la bottarga, attendez-vous à goûter cette pointe iodée et citronnée d'œufs de mulet contre la texture des petites perles de pâtes grillées. Les culurgiones, lorsqu'ils sont proposés, sont dodus et soyeux, souvent finis avec une sauce tomate vive.
Les plats de viande penchent vers la tradition. Cherchez une tagliata bien reposée ou des plats rôtis pendant les mois plus frais. Si du fromage apparaît, le Pecorino Sardo apporte une pointe forte et savoureuse et détient le statut AOP (Consorzio Pecorino Sardo).
Apéritif et desserts
Venez au coucher du soleil pour un Spritz ou un verre bien frais de Vermentino. Des olives salées, du pane carasau croustillant, et quelques amuse-bouches donnent du relief à la première gorgée. Gardez de la place pour le dessert. Le tiramisu du 1855 est un classique : frais, saupoudré de cacao, avec une légère amertume d'espresso qui imbibe le biscuit. Si vous préférez quelque chose de plus fort après le dîner, demandez du mirto. 🍷
Guide des prix
Petit-déjeuner : espresso ou cappuccino avec une pâtisserie d'environ 4 à 10 € par personne si vous êtes assis
Déjeuner et dîner : pâtes environ 14 à 20 € ; plats principaux autour de 18 à 30 €
Apéritif : vin au verre environ 5 à 8 € ; cocktails environ 8 à 12 € ; les collations varient
Desserts : généralement 6 à 9 €
Les prix reflètent un emplacement de choix et un service à table. Les portions et la présentation visent le réconfort classique plutôt que la prouesse culinaire.
Quand y aller
Tôt le matin : café calme et pâtisseries avant l'ouverture des commerces
Fin de matinée : une bonne pause avant de monter au bastion pour la vue
Heure dorée : la terrasse brille pour l'apéritif alors que la place s'anime
Dîner : réservez si vous voulez la salle historique le week-end ou en haute saison
Le service est attentif mais la salle peut sembler animée aux heures de pointe. Si vous voulez du calme, visez un service plus tôt ou en semaine.
Astuces d'initiés
Demandez une table à l'extérieur si vous aimez observer les passants ; l'intérieur convient mieux à un repas plus tranquille et une plus belle verrerie.
Le risotto aux fruits de mer et le tiramisu du 1855 sont des choix sûrs si vous êtes indécis.
Accord mets-vins : Vermentino avec les fruits de mer et la bottarga ; Cannonau pour les plats de viande plus riches.
Note allergie : la bottarga est des œufs de poisson et apporte une intensité salée prononcée. En cas de doute, demandez à la servir à part.
Informations pratiques
Emplacement : Piazza Costituzione, au pied du Bastione di Saint Remy, à quelques pas de la Via Garibaldi et de la Via Manno
Horaires : généralement ouvert du petit-déjeuner jusqu'à tard le soir ; les horaires peuvent varier selon la saison
Réservations : réservez pour le dîner, les week-ends et les jours fériés ; on peut se présenter sans réservation pour le petit-déjeuner et l'apéritif matinal
Code vestimentaire : aucun requis ; une tenue décontractée chic convient à la salle
Paiements : les cartes sont largement acceptées
Combinez une visite avec la terrasse du bastion au-dessus pour des vues sur la marina et le Castello. C'est une boucle facile : café, montée, retour à pied pour le déjeuner.
Est-ce fait pour vous ?
Choisissez Antico Caffè 1855 si vous voulez une table centrale chargée d'histoire, une cuisine fiable, et un service classique. Ce n'est pas une salle à manger d'avant-garde, et les heures de pointe peuvent sembler chargées. C'est un endroit où s'asseoir, regarder autour de soi, et goûter une part de l'élégance quotidienne de Cagliari.
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