Pourquoi H.I.M.Y.S. fait la différence à Olbia
À mi-chemin du Corso Umberto, glissez-vous dans une petite galerie et montez à l'étage : c'est là que se trouve H.I.M.Y.S. La salle se déploie comme un haut puits ouvert, avec des jeux de lumière et de matières superposés. Pensez béton et métal adoucis par des tonalités chaudes, une ambiance qui évoque davantage Berlin ou Barcelone qu'un centre de province. C'est un lieu où l'on perd facilement la notion du temps.
Le centre historique d'Olbia se prête déjà à une balade tranquille, avec des cafés et de petites boutiques qui bordent la rue principale, ce qui en fait une halte naturelle avant ou après le dîner, selon la présentation de la ville par l'office régional du tourisme (Sardegna Turismo).
Que boire : d'abord l'équilibre, puis la créativité 🍸
Les barmen d'ici respectent les classiques. Attendez-vous à des Negroni et des Martini parfaitement dosés, puis à des créations maison qui mêlent agrumes frais, amers et infusions de saison sans jamais tomber dans le sirupeux. Si vous êtes curieux des saveurs locales, demandez une petite dose de mirto, la liqueur de myrte de l'île, à goûter à part ou en léger spritz ; c'est un incontournable sarde aux notes herbacées et fruitées (présentation du Mirto).
Les amateurs de vin ne sont pas oubliés. Un verre bien frais de Vermentino di Gallura DOCG se marie parfaitement avec les en-cas de l'apéritivo, grâce à sa vivacité citronnée et sa finale saline.
Des tapas aux accents sardes
La cuisine propose de petites assiettes conçues pour être partagées. Attendez-vous à des bouchées croquantes, salées et vives qui accompagnent les boissons plutôt que de les concurrencer. Les portions sont calibrées pour garder le rythme de la soirée : commandez deux ou trois plats pour commencer, puis ajoutez-en selon vos envies.
Si vous repérez des classiques locaux comme le Pecorino Sardo affiné sur une planche, n'hésitez pas ; ce fromage a un goût vif et savoureux qui met en valeur les cocktails amers (Pecorino Sardo DOP). En été, des plats de fruits de mer plus légers et à base d'agrumes ont tendance à apparaître plus souvent en ville, et se marient bien avec des boissons à base de gin ou de vermouth.
Quand y aller et l'ambiance
Le soir est le meilleur moment. En début de soirée, l'atmosphère est détendue, idéale pour un apéritivo tranquille ; plus tard, l'énergie monte. Les sets DJ du week-end ou les petits concerts live rehaussent l'ambiance sans étouffer la conversation. Si vous préférez un coin plus calme, privilégiez le début de soirée ou un soir de semaine. En été, les tables en extérieur profitent de la brise le long des rues adjacentes et rendent presque inévitable l'envie de s'installer un moment.
Informations pratiques
- Prix : cocktails classiques environ 9–12 € ; créations maison 12–14 € ; tapas 6–10 €. Un bon rapport qualité-prix pour le centre d'Olbia.
- Réservations : venir sans réserver fonctionne la plupart des soirs ; le vendredi et le samedi, arrivez tôt. Les groupes doivent appeler à l'avance.
- Code vestimentaire : la tenue chic décontractée est parfaite. Aucune règle stricte.
- Musique : DJ ou concerts live certains soirs ; le volume augmente en fin de soirée.
- Paiement : les cartes sont largement acceptées.
Comment le trouver
Emplacement : au milieu du Corso Umberto, à l'intérieur d'une petite galerie ; H.I.M.Y.S. se trouve à l'étage, au-dessus du restaurant Piperita Patty. Depuis l'aéroport d'Olbia Costa Smeralda, il faut peu de temps pour rejoindre le centre ; consultez les options de transport et les informations sur les vols sur le site officiel de l'aéroport (Aéroport d'Olbia).
Quoi commander si vous aimez les saveurs sardes
- Commencez par une composition sèche et amère comme un Negroni ou un Boulevardier, pour accompagner les bouchées savoureuses.
- Demandez une boisson dominée par le mirto ou une petite dose à part pour explorer le profil herbacé de l'île (présentation du Mirto).
- Vous préférez le vin ? Un verre de Vermentino di Gallura bien frais est une pause nette entre les plats.
En résumé
H.I.M.Y.S. a de solides arguments pour vous faire prolonger la soirée : des boissons soignées, des tapas à partager, des prix justes et une salle qui rayonne à la nuit tombée. Si vous logez dans le centre ou à proximité, c'est un ajout facile à vos plans de soirée à Olbia (Sardegna Turismo).
