Pourquoi H.I.M.Y.S. se distingue à Olbia
À mi-chemin du Corso Umberto, glissez-vous dans une petite galerie et montez à l'étage : c'est là que se trouve H.I.M.Y.S. La salle se déploie comme un puits haut et ouvert, avec une lumière et des textures superposées. Pensez béton et métal adoucis par des tonalités chaudes, une ambiance qui évoque plus Berlin ou Barcelone qu'un centre-ville provincial. C'est un endroit où l'on perd facilement la notion du temps. Le centre historique d'Olbia est déjà une promenade agréable, avec des cafés et des petites boutiques qui bordent la rue principale, et il constitue une halte naturelle avant ou après le dîner, selon la présentation de la ville par l'office régional du tourisme (Sardegna Turismo).Que boire : l'équilibre d'abord, puis la créativité 🍸
Les barmen d'ici respectent les classiques. Attendez-vous à des Negroni et des Martini parfaitement dosés, puis à des créations maison qui superposent agrumes frais, amers et infusions de saison sans jamais tomber dans la sucrosité sirupeuse. Si la saveur locale vous intrigue, demandez une petite dose de mirto, la liqueur de myrte de l'île, à goûter à part ou dans un spritz léger ; c'est un incontournable sarde aux notes herbacées et fruitées (Aperçu du Mirto). Les amateurs de vin ne sont pas en reste. Un verre bien frais de Vermentino di Gallura DOCG s'accorde parfaitement avec les grignotages de style aperitivo, grâce à sa vivacité citronnée et sa finale saline.Des tapas aux accents sardes
La cuisine propose de petites assiettes conçues pour être partagées. Attendez-vous à des bouchées croquantes, salées et vives qui accompagnent les boissons plutôt que de leur faire concurrence. Les portions sont calibrées pour maintenir le rythme de la soirée : commandez deux ou trois plats pour commencer, puis ajoutez selon vos envies. Si vous repérez des classiques locaux comme le Pecorino Sardo affiné sur une planche, n'hésitez pas ; ce fromage a un caractère franc et salé qui met en valeur les cocktails amers (Pecorino Sardo DOP). En été, les plats de fruits de mer plus légers et les plats aux agrumes ont tendance à apparaître plus souvent en ville, et ils s'accordent bien avec les boissons à base de gin ou de vermouth.Quand y aller et l'ambiance
Les soirées sont le meilleur moment. En début de soirée, l'atmosphère est détendue, idéale pour un aperitivo tranquille ; plus tard, l'énergie monte. Les sets DJ du week-end ou les petits concerts live font monter l'ambiance sans étouffer la conversation. Si vous préférez un coin plus calme, visez le début de soirée ou un jour de semaine. En été, les tables en extérieur profitent de la brise le long des rues adjacentes et rendent la prolongation de la soirée presque inévitable.Détails pratiques
- Prix : cocktails classiques environ 9–12 € ; créations signature 12–14 € ; tapas 6–10 €. Bon rapport qualité-prix pour le centre d'Olbia.
- Réservations : venir sans réserver fonctionne la plupart des soirs ; le vendredi et le samedi, arrivez tôt. Les groupes doivent appeler à l'avance.
- Code vestimentaire : le smart-casual est parfait. Aucune règle stricte.
- Musique : DJs ou sets live certains soirs ; le volume monte plus tard dans la soirée.
- Paiement : cartes largement acceptées.
Comment le trouver
Emplacement : au milieu du Corso Umberto, dans une petite galerie ; H.I.M.Y.S. se trouve à l'étage, au-dessus du restaurant Piperita Patty. Depuis l'aéroport d'Olbia Costa Smeralda, le trajet vers le centre est court ; consultez les options de transport et les informations sur les vols sur le site officiel de l'aéroport (Olbia Airport).Que commander si vous aimez les saveurs sardes
- Commencez par une base bien serrée et amère comme un Negroni ou un Boulevardier pour accompagner les bouchées salées.
- Demandez une boisson à dominante de mirto ou une petite dose à part pour explorer le profil herbacé de l'île (Aperçu du Mirto).
- Vous préférez le vin ? Un verre de Vermentino di Gallura bien vif est une remise à zéro parfaite entre les plats.
