Lollovers ist ein familiengeführtes Agriturismo und Trattoria in Lollove, einem kleinen, uralten Dorf in der Region Barbagia Nuorese im Inneren Sardiniens. Das Restaurant befindet sich in einem restaurierten traditionellen Haus, und das Interieur spiegelt dieses Erbe durch die Verwendung von Naturholz, Vintage-Objekten und eklektischen Details wider.
Die Küche stützt sich auf Erzeugnisse, die direkt auf dem Anwesen angebaut werden – darunter Gemüse, Milchprodukte und Eier – und das Menü konzentriert sich auf die authentische Küche der Barbagia. Zu den Gerichten gehören sardische Klassiker wie Porcetto, Capretto al mirto und Sebadas. Es steht zudem ein veganes Menü zur Verfügung, das weit über einfach gegrilltes Gemüse hinausgeht. Darüber hinaus bietet das Agriturismo Pasta-Kurse für alle an, die traditionelle Formen und Techniken erlernen möchten.
Lollove liegt in den Hügeln über Nuoro, und die Straße hinauf zum Dorf ist eng und kurvenreich, sodass Besuchern geraten wird, vorsichtig zu fahren. Die Fahrt führt jedoch zu einem ruhigen und weitgehend unberührten Dorf mit weiten Ausblicken auf die umgebende Landschaft.
