Lollovers est un agriturismo et une trattoria familiale situés à Lollove, un petit village ancien de la région de la Barbagia Nuorese, dans l'arrière-pays sarde. Le restaurant occupe une maison traditionnelle restaurée, et l'intérieur reflète cet héritage à travers l'usage du bois naturel, d'objets vintage et de détails éclectiques.
La cuisine puise dans les produits cultivés sur place — légumes, produits laitiers et œufs notamment — et le menu s'articule autour de la cuisine authentique de la Barbagia. Les plats comprennent des classiques sardes tels que le porcetto, le capretto al mirto et les sebadas. Un menu végan est également disponible, allant bien au-delà de simples légumes grillés. L'agriturismo propose en outre des cours de fabrication de pâtes pour ceux qui souhaitent apprendre les formes et techniques traditionnelles.
Lollove se trouve dans les collines au-dessus de Nuoro et la route qui monte au village est étroite et sinueuse, il est donc conseillé aux visiteurs de conduire avec prudence. Le trajet, cependant, débouche sur un village paisible et largement préservé, offrant des vues panoramiques sur le paysage environnant.
