Lollovers è un agriturismo e trattoria a gestione familiare situato a Lollove, un piccolo e antico villaggio nella regione della Barbagia Nuorese, nell'entroterra sardo. Il ristorante occupa una casa tradizionale restaurata, e gli interni rispecchiano quel retaggio attraverso l'uso di legno naturale, oggetti d'epoca e dettagli eclettici.
La cucina si basa sui prodotti coltivati direttamente nella proprietà — tra cui verdure, latticini e uova — e il menù si concentra sulla cucina autentica della Barbagia. I piatti includono classici sardi come il porcetto, il capretto al mirto e le sebadas. È disponibile anche un menù vegano, che va ben oltre le semplici verdure grigliate. L'agriturismo offre inoltre corsi di preparazione della pasta per chi è interessato a imparare le forme e le tecniche tradizionali.
Lollove si trova sulle colline sopra Nuoro e la strada che sale al villaggio è stretta e tortuosa, per cui si consiglia ai visitatori di guidare con prudenza. Il viaggio, tuttavia, si apre su un villaggio tranquillo e in gran parte incontaminato, con vedute panoramiche sul paesaggio circostante.
