La Trattoria Locanda Stella si trova in Via Roma a Monti, un tranquillo paese della Gallura, nella Sardegna nord-orientale, a circa venti minuti da Olbia. Il ristorante appartiene alla stessa famiglia dal 1958, quando fu aperto da Nonna Peppina con il nome di Trattoria Pensione Tre Stelle. La figlia Maria Teresa Chessa ha preso in mano la cucina nel 1984 e la gestisce ancora oggi insieme al figlio Valerio.
La cucina affonda le radici nella tradizione gallurese. La pasta fresca — gnocchi, bucatini e ravioli di ricotta — viene tirata a mano ogni mattina, e carne, formaggio e verdure provengono da piccoli produttori del territorio di Monti. Il Vermentino di Gallura e il Cannonau locali accompagnano il pasto. Una cena completa di quattro portate costa meno di 35 € a persona, e agli ospiti viene offerto in omaggio un mirto o un limoncello per concludere.
La sala è piccola, con un caminetto e un'atmosfera rilassata. È consigliabile prenotare.