Trattoria Locanda Stella ligt aan de Via Roma in Monti, een rustig dorpje in de Gallura-streek in het noordoosten van Sardinië, op ongeveer twintig minuten van Olbia. Het restaurant is al sinds 1958 in handen van dezelfde familie, toen het door Nonna Peppina werd geopend onder de naam Trattoria Pensione Tre Stelle. Haar dochter Maria Teresa Chessa nam in 1984 de keuken over en leidt het restaurant tegenwoordig samen met haar zoon Valerio.
De keuken is geworteld in de traditie van Gallura. Verse pasta — gnocchi, bucatini en ricotta-ravioli — wordt elke ochtend met de hand gerold, en vlees, kaas en groenten komen van kleine producenten uit de omgeving van Monti. Lokale wijnen als Vermentino di Gallura en Cannonau vergezellen de maaltijd. Een volledig diner van vier gangen kost minder dan €35 per persoon, en gasten krijgen als afsluiting een gratis mirto of limoncello aangeboden.
De eetzaal is klein, met een open haard en een ontspannen sfeer. Reserveren wordt aangeraden.