Cabras merita una sosta per tre cose che qui si trovano a poca distanza l'una dall'altra: una laguna di 2.200 ettari che alimenta ancora una pesca tradizionale del muggine, la bottarga ricavata da quel muggine e il Museo Civico Giovanni Marongiu, che da aprile 2026 ospita l'intero gruppo statuario di Mont'e Prama. Il paese, con circa 8.700 abitanti, si trova a 8 km da Oristano ed è la porta d'accesso alla penisola del Sinis, con le sue spiagge di grani di quarzo, le rovine di Tharros e un'area marina protetta.
Dove: costa occidentale, provincia di Oristano, all'inizio della penisola del Sinis
Popolazione: 8.726 residenti al 1° gennaio 2026 (stima ISTAT)
Laguna: Stagno di Cabras, circa 2.200 ha in due bacini, parte di una zona umida Ramsar
Museo: Via Tharros 121; dal 1° novembre al 31 marzo, dal martedì alla domenica dalle 10:00 alle 18:00
Grande evento: Corsa degli Scalzi, di solito il primo fine settimana di settembre (5 e 6 settembre nel 2026)
Regola per le spiagge: portare via sabbia, grani di quarzo o conchiglie costa da €500 a €3.000
Vale la pena visitare Cabras?
Sì, se cercate qualcosa di più di una spiaggia. In una sola giornata potete vedere la scultura in pietra dell'età del Ferro al museo, mangiare muggine e bottarga pescati nella laguna alle spalle del paese e fare il bagno nel pomeriggio a Is Arutas o a Mari Ermi. Cabras è un vero paese di pescatori sulla riva della laguna, non una località turistica. La maggior parte dei visitatori alloggia qui o a Oristano e raggiunge in auto la costa del Sinis: Is Arutas dista circa 14 km dal paese.
La laguna di Cabras (Stagno di Cabras)
Lo Stagno di Cabras si estende per circa 2.200 ettari in due bacini e occupa un quinto del territorio comunale, secondo SardegnaTurismo, il portale turistico della Regione. È la più grande laguna della Sardegna centro-occidentale. Insieme alle zone umide di Mistras, Pauli 'e Sali e Sale 'e Porcus costituisce un sito di importanza internazionale ai sensi della Convenzione di Ramsar. Il registro Ramsar elenca lo Stagno di Cábras come sito numero 178, designato il 28 marzo 1979.
Qui nidificano fenicotteri, germani reali e fistioni turchi, mentre i pollo sultano si muovono tra le canne. La laguna è anche un'area di pesca. La pesca tradizionale si pratica ancora con i fassonis (in italiano fassoni), imbarcazioni di canna palustre intrecciata, e la peschiera di Pontis (Mar'e Pontis) ha più di quattro secoli.
La pesca del muggine e la bottarga di Cabras
Ogni primavera i giovani cefali entrano nelle lagune del Golfo di Oristano. In estate cercano di tornare in mare, e gli sbarramenti dei pescatori li intrappolano in camere chiamate sos saigusu, un tempo costruite con la canna palustre. Le femmine con le uova vengono catturate a mano, afferrate dietro le branchie in modo che le sacche delle uova restino intatte. Le sacche vengono lavate, salate e poi fatte asciugare all'aria per un periodo da 4 a 15 giorni, secondo la scheda del Presidio Slow Food per la bottarga di Cabras.
Lo status del prodotto viene spesso riportato in modo errato:
Presidio Slow Food dal maggio 2025: "Bottarga di muggine e pesca tradizionale dello Stagno di Cabras", riconoscimento assegnato a Slow Fish a Genova. Lo utilizzano solo i pescatori del Consorzio Pontis.
Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT): la "Bottarga di muggine" compare per la Sardegna al n. 245 del 26° elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Ministero dell'Agricoltura. L'iscrizione riguarda l'intera isola, non solo Cabras.
Nessuna DOP né IGP: un'IGP era stata annunciata nel 2022 ma non è mai arrivata, e non esiste alcuna DOP.
Per consigli sull'acquisto e sulle diciture in etichetta, consultate la nostra guida per acquistare la vera bottarga di Cabras.
Museo Civico Giovanni Marongiu e le statue di Mont'e Prama
Il museo civico di Via Tharros è stato inaugurato nel 1997 e racconta il Sinis dalla preistoria al Medioevo. Da aprile 2026 l'intero gruppo statuario è esposto a Cabras, come conferma il Museo Archeologico Nazionale di Cagliari, perciò non serve più andare a Cagliari per vedere l'insieme completo.
I dati essenziali, tratti dalla stessa pagina del Ministero della Cultura:
Le statue risalgono a un periodo compreso tra il 900 e il 700 a.C. e sono l'unica statuaria nuragica in pietra finora rinvenuta in Sardegna.
Un aratro portò alla luce i primi frammenti nel 1974 sulla collina di Mont'e Prama, a ovest della laguna.
Gli scavi degli anni Settanta recuperarono più di 5.000 frammenti, poi ricomposti in 38 statue presso il centro di restauro di Li Punti.
Molte figure raggiungono i due metri di altezza, per questo vengono chiamate "giganti", definizione che il Ministero giudica scorretta.
Orari di apertura: il portale regionale della cultura Sardegna Cultura (aggiornato al 16 ottobre 2026) indica da aprile a ottobre tutti i giorni dalle 10:00 alle 19:00, e da novembre a marzo dal martedì alla domenica dalle 10:00 alle 18:00. Il museo è chiuso il 25 dicembre e il 1° gennaio. Biglietti: la pagina per i visitatori della Fondazione Mont'e Prama indicava il 30 ottobre 2026 €12 per il biglietto intero (dai 18 ai 64 anni), €8 per il ridotto e €6 per i gruppi scolastici e i minori di 18 anni. Un biglietto cumulativo con Tharros costa €15, o €17 includendo anche la Torre di San Giovanni. I residenti di Cabras e i bambini sotto i sei anni entrano gratis. Il museo apre lunedì 2 novembre e lunedì 7 dicembre 2026 nonostante la chiusura invernale del lunedì.
Le spiagge del Sinis: Is Arutas e Mari Ermi
Is Arutas, a circa 14 km da Cabras, è fatta di piccoli grani di quarzo arrotondati bianchi, rosa e verdi, ed è per questo che la gente del posto la chiama la spiaggia "dei chicchi di riso". L'acqua diventa profonda a pochi metri dalla riva, per cui è più adatta allo snorkeling che ai più piccoli. Accanto, Mari Ermi si estende per 2,5 km, mescola sabbia dorata e quarzo e digrada dolcemente, quindi è la scelta migliore per le famiglie. Entrambe si trovano all'interno dell'area marina protetta. La nostra guida alla spiaggia di Is Arutas approfondisce l'argomento.
Lasciate ogni granello dove si trova. Ai sensi della legge regionale 16 del 2017, articolo 40, asportare, detenere o vendere anche piccole quantità di sabbia, ciottoli, pietre o conchiglie dalla costa comporta una sanzione da €500 a €3.000, come ricordano ogni estate le regole della Regione Sardegna per le spiagge.
Tharros, San Giovanni di Sinis e l'area marina protetta
All'estremità meridionale della penisola, Tharros fu fondata dai Fenici nell'VIII secolo a.C. su un villaggio nuragico, per poi diventare punica, romana e bizantina. Il villaggio di San Giovanni di Sinis, sottostante, ha una spiaggia di circa 2 km, una piccola chiesa paleocristiana risalente al V secolo e una torre di avvistamento spagnola costruita tra il 1580 e il 1610. Da novembre a marzo Tharros è aperta dalle 09:00 alle 17:00 (ultimo ingresso alle 16:15), chiusa il lunedì, e il biglietto unico costa €10, secondo la Fondazione Mont'e Prama.
Il mare di fronte a Cabras fa parte dell'Area Marina Protetta Penisola del Sinis, Isola di Mal di Ventre, istituita con decreto del Ministero dell'Ambiente del 12 dicembre 1997. Mal di Ventre, un'isola di granito rosa a 10 km dalla costa, è il cuore della Zona A, la riserva integrale. Le regole per immersioni, pesca e ancoraggio variano a seconda della zona, quindi leggetele prima di uscire in barca.
La Corsa degli Scalzi a settembre
La Corsa degli Scalzi è l'appuntamento più importante del calendario di Cabras. Circa 900 uomini in tunica bianca corrono scalzi per 7 km portando la statua di San Salvatore dalla chiesa di Santa Maria Assunta a Cabras fino al villaggio di San Salvatore di Sinis, e il giorno dopo la riportano indietro. La tradizione risale al XVII secolo. Nel 2026 si è svolta sabato 5 e domenica 6 settembre, secondo l'ordinanza sulla viabilità del Comune di Cabras. San Salvatore, a 9 km dal paese, per il resto dell'anno è quasi deserto. Tra il 1967 e il 1990 le sue case basse sono servite da set per gli spaghetti western.
Quando andare
Il museo è aperto tutto l'anno, quindi Cabras si può visitare anche d'inverno. Per fare il bagno, il mare di Is Arutas ha avuto una temperatura media di circa 25°C in agosto e ancora 22°C in ottobre dal 2023 al 2025, ma è sceso sotto i 20°C in novembre. Le temperature massime diurne a Cabras sono in media di circa 30°C a luglio e agosto e di 22°C a ottobre. A luglio e agosto non piove quasi mai; novembre e dicembre sono i mesi più piovosi. All'inizio di settembre si uniscono acqua calda e Corsa degli Scalzi.
Come arrivare
Da Oristano: circa 8 km, 11 minuti circa in auto.
Dall'aeroporto di Cagliari Elmas: circa 97 km lungo la SS131, circa 1 ora e 30 minuti.
Dall'aeroporto di Alghero: circa 113 km, poco più di 2 ore.
Dall'aeroporto di Olbia: circa 173 km, circa 2 ore e 35 minuti.
Le spiagge, Tharros e San Salvatore sono sparsi lungo la penisola, quindi l'auto o la bicicletta sono la scelta più pratica. Nell'entroterra, il tempio a pozzo nuragico di Pozzo di Santa Cristina vicino a Paulilatino è un'aggiunta facile da raggiungere da Cabras.
Cosa sbagliano la maggior parte delle guide
«Metà dei giganti è a Cagliari.» Non più da aprile 2026. Anche alcune pagine ufficiali dicono ancora che a Cabras ci sono solo sei statue; il Ministero della Cultura ora afferma che l'intero gruppo si trova lì.
«La bottarga di Cabras è DOP.» Non ha né la DOP né l'IGP. È un Presidio Slow Food e un prodotto tradizionale inserito nell'elenco ufficiale.
«Il museo è chiuso il lunedì.» Solo da novembre a marzo. Da aprile a ottobre è aperto tutti i giorni.
«Una manciata di quarzo è un souvenir innocuo.» Può costare una multa da 500 a 3.000 €, e la norma vale per tutte le spiagge dell'isola.
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Fonti: Museo Archeologico Nazionale di Cagliari, Mont'e Prama · Sardegna Cultura, Museo Civico Giovanni Marongiu · SardegnaTurismo, Stagno di Cabras · Fondazione Slow Food, Presidio della bottarga di Cabras · Masaf, 26ª revisione dell'elenco dei prodotti tradizionali · SardegnaTurismo, Is Arutas · Regione Sardegna, regole per le spiagge · AMP Penisola del Sinis · Comune di Cabras, ordinanza 76/2026 · Fondazione Mont'e Prama, orari e biglietti
Crediti fotografici: lo Stagno di Cabras visto attraverso le canne, con il paese e la chiesa di Santa Maria Assunta sulla riva opposta (Gianni Careddu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons); Is Arutas in una giornata d'estate, con la spiaggia di granelli di quarzo, l'acqua limpida e le rocce di arenaria erose (utente Panoramio fadda domenico, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons); Le due colonne di Tharros si ergono sul mare all'estremità meridionale della penisola del Sinis (Gloriamusa, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons); Due pescatori remano su due piccole barche attraverso lo Stagno di Cabras al tramonto (Rita Puddu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons); Una manciata dei granelli di quarzo arrotondati di Is Arutas, che per legge devono restare sulla spiaggia (Redef87, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons). Scheda informativa e grafico: Sardinia Blog, a partire dalle fonti sopra elencate.
