Een tafel boven de haven van Porto Rotondo
Da Gianni al Molo in Porto Rotondo, het pittoreske jachthavendorp aan de rand van de Costa Smeralda, ligt op een korte rit van Olbia. Het is snel uitgegroeid tot een van mijn persoonlijke favoriete plekken van het hele eiland, te beginnen met de ligging: de deinende boten en de verlichte haven van Porto Rotondo vormen het decor van je diner. De sfeer weet moeiteloos ontspannen Italiaanse charme te combineren met een verzorgde, verfijnde uitstraling.
(Plan je een uitgebreidere reis? In onze gids voor de Costa Smeralda lees je alles over de dorpen in de buurt, de mooiste stranden en de te verwachten kosten in de omgeving.)
De keuken: klassiek Italiaans met een twist
De keuken werkt volgens een eenvoudige filosofie: supervers, kwaliteitsvol product op het hoogtepunt van het seizoen. Het menu getuigt van diep respect voor het traditionele Italiaanse erfgoed, maar de chef schuwt het spel niet: verwacht bekende regionale klassiekers met inventieve, moderne accenten die traditionele smaken een levendig tweede leven geven.
Twee gerechten die je moet bestellen
Pasta met ansjovis
Ansjovis vormt in veel Italiaanse keukens de zoute, hartige basis, en door het zo centraal te zetten in een pastagerecht laat het restaurant perfect zien hoe goed het klassiekers weet te herwerken. Een persoonlijke favoriet van mij, en iets wat ik nergens anders ooit heb gegeten!
Spareribs met aardappelpuree van zoete aardappel
De andere favoriet is een vleesgerecht: een rijk gerecht dat er fijn aan herinnert dat een tafel aan de haven niet per se alleen vis hoeft te betekenen. Let op: dit is een wisselende special, dus controleer het dagmenubord om te zien of het tijdens jouw bezoek op de kaart staat.
Wijn met Gimmi
Het wijnprogramma van het restaurant draait om de vaste sommelier, Gimmi, die je het gokken bij het bestellen volledig uit handen neemt. Voel je je overweldigd door een Sardijnse wijnkaart, laat het dan aan hem over en vertel hem wat je eet: hij brengt de perfecte fles voor je mee.
Wil je je vooraf wat verdiepen, lees dan onze tekst over Vermentino in Olbia en ontdek meer over de kenmerkende witte wijn van het eiland, een natuurlijke combinatie zodra er verse vis op tafel komt.
Houd ruimte over voor de gelato
Wat je ook doet: bestel gelato voordat je vertrekt. De gelato hier is niet onderhandelbaar. Zijdezacht, overdadig en werkelijk onweerstaanbaar; ze hebben de reputatie verworven een van de beste gelato's uit de omgeving te serveren. Zorg dat je na het diner nog genoeg ruimte hebt voor een bolletje of twee.
Een klein detail: de stropdassen van Leo
Let in de eetzaal op Leo! Een leuk detail voor zowel nieuwkomers als vaste gasten: Leo draagt nooit twee keer dezelfde stropdas, en zijn persoonlijke collectie telt vele honderden exemplaren.
Praktische informatie
Adres: Via del Molo, 47, 07026 Porto Rotondo
Website: Te vinden via bardelmolo.it
Reserveren: Sterk aanbevolen, vooral in de drukke zomermaanden.
Porto Rotondo is een ideale bestemming voor een avondje uit als je in de buurt verblijft. Voor ideeën voor overdag lees je onze gids over dingen om te doen rond Olbia Als je een langer verblijf plant waarvoor je een auto of villa nodig hebt, is het ecosysteem van Rental12 een goede plek om te beginnen met plannen.
Oordeel
Da Gianni al Molo overtuigt op alle fronten: een prachtig uitzicht op de haven, een inventieve keuken die doordacht speelt met Italiaanse klassiekers, een sommelier die direct je vertrouwen wint en een iconische gelato die erom vraagt besteld te worden.
Bestel de pasta met ansjovis, laat de spareribs met zoete aardappel volgen en laat de rest aan Gimmi over.
