De herfst in het binnenland van Sardinië is op zijn hoogtepunt. Op 25 oktober 2026 telde L'Unione Sarda tussen oktober en november zo'n 150 evenementen in het binnenland van het eiland. Het grootste is Autunno in Barbagia: 33 dorpshalten van 5 september tot 13 december, met naar verwachting 450.000 tot 500.000 bezoeken. Dertien van die halten moeten nog komen, van Desulo op 31 oktober tot Orune, Ortueri en Seulo op 13 december. Een tweede circuit, Saboris Antigus, doet tot 20 december negen dorpen in Trexenta en Sarcidano aan, meestal op zondag. Deze gids behandelt alle resterende data, waar elk dorp om bekendstaat, de Allerheiligengebruiken die in dezelfde weken vallen en hoe je er komt zonder een dag te verspillen op bergwegen.
Het korte verhaal
Wat: Autunno in Barbagia, ook wel Cortes Apertas ("open binnenplaatsen") genoemd. Dorpen in de bergen rond Nuoro openen een weekend lang de binnenplaatsen van oude stenen huizen, met eten, ambachten, muziek en rondleidingen.
Wanneer: van 5 september tot 13 december 2026, elk weekend een of meerdere dorpen. Resterende data: Desulo 31 oktober tot 1 november; Mamoiada 6 tot 8 november; Ovodda 7 tot 8 november; Nuoro, Tiana en Ollolai 14 tot 15 november; Atzara 21 tot 22 november; Gadoni en Oniferi 28 tot 29 november; Fonni 6 tot 8 december; Ortueri, Orune en Seulo 12 tot 13 december.
Wie organiseert het: de Camera di Commercio di Nuoro via haar bureau ASPEN, samen met de gemeenteraad en de Pro Loco van elk dorp. Het thema van 2026 is "Il gusto antico dell'ospitalità", de oude smaak van gastvrijheid.
Kosten: de toegang tot de dorpen is gratis. Eten en drinken betaal je bij de kraampjes en op de binnenplaatsen. Sommige dorpen verkopen een proeverijkaart: in Gavoi werd die dit jaar verkocht aan de Via Roma.
Hoe kom je er: met de auto. Nuoro ligt ongeveer 1 uur en 40 minuten van de luchthaven van Olbia en ongeveer 2 uur en 30 minuten van Cagliari. Er is openbaar vervoer, maar dat past niet goed bij een dorpsweekend.
Ook te doen: Saboris Antigus in negen dorpen van Trexenta en Sarcidano (meestal op zondag, van 25 oktober tot 20 december), de Allerheiligengebruiken op 31 oktober en 1 november, en Salude&Trigu in het noorden.
Alle resterende halten staan ook in de evenementenkalender van Sardinia Blog, elk met een eigen pagina, kaartmarkering en een link om het aan je agenda toe te voegen.
Wat Cortes Apertas eigenlijk is
Het idee is eenvoudig en begon op één plek. In 1996 opende Oliena, een dorp van steenhouwers en Cannonau-telers aan de voet van de Supramonte, een weekend lang de binnenplaatsen van zijn oude huizen voor bezoekers. In de Barbagia is een corte de binnenplaats van een familiehuis, waar brood werd gebakken, wijn werd geperst en dieren werden gehouden. Een weekend lang lieten de eigenaren vreemden binnen. Vrouwen bakten voor hun ogen pane carasau, mannen roosterden vlees en iemand verkocht kaas vanaf een tafel onder de vijgenboom.
Een jaar later startte de Camera di Commercio di Nuoro een project met de naam Cuore della Sardegna om dorpen te verbinden die hetzelfde wilden doen. In 2001 kreeg het resultaat zijn huidige naam, Autunno in Barbagia, en zijn huidige vorm: een circuit van dorpen die elk één weekend tussen september en december voor hun rekening nemen. De edities van 2020 en 2021 werden vanwege Covid geannuleerd. In 2026 bestaat het circuit 25 jaar onder die naam en zijn het 30 jaar geleden dat Oliena zijn eerste open binnenplaatsen had. De bronnen zijn het niet eens over het editienummer: Sardegna Turismo noemt 2026 de 26e editie, L'Unione Sarda de 25e.
Wat je in een corte aantreft, hangt af van het dorp en van de familie. In de praktijk betekent een halte:
Binnenplaatsen, kelders en oude keukens die openstaan langs een bewegwijzerde route door het historische centrum, meestal vanaf het midden van de ochtend.
Ambachtslieden die voor de ogen van bezoekers werken: wevers, messenmakers, houtsnijders, mandenvlechters, borduursters, maskersnijders in Mamoiada en Ottana.
Eten dat ter plekke wordt bereid. Brood uit houtovens, culurgionis en andere gevulde pasta, geroosterd varkens- en lamsvlees, kaas, zoetigheid met amandelen en honing. Wijn uit lokale kelders.
Kleine musea, kerken en particuliere huizen die met gidsen openstaan.
Muziek, van canto a tenore-koren tot fanfares en af en toe een concert op het plein.
Het circuit is geen gelikt festival. De bewegwijzering kan summier zijn, rijen voor eten ontstaan tijdens de lunch snel, en de interessantste dingen zitten vaak in een deuropening waar je zo aan voorbijloopt. Daarom werkt het ook. Je wordt binnengelaten in huizen waar nog mensen wonen.
De editie van 2026 in cijfers
De kalender van 2026 loopt van 5 september tot 13 december. Hij telt 33 halten in 32 gemeenten, omdat Nuoro twee keer meedoet: één keer via Lollove, het gehucht van de stad, op 10 en 11 oktober, en één keer in de stad zelf op 14 en 15 november. Bitti opende het seizoen; Orune, Ortueri en Seulo sluiten het af. Seulo is voor het eerst een halte, Tonara is na een onderbreking terug en Teti staat dit jaar niet op de kaart, meldde L'Unione Sarda op 3 september.
De cijfers die voor het seizoen worden genoemd, komen van de organisatoren. Tegen L'Unione Sarda zei Agostino Cicalò, voorzitter van de Camera di Commercio di Nuoro, op 25 oktober: «Partecipano 33 paesi e 2.700 imprese, più gli hobbisti» (33 dorpen en 2.700 bedrijven doen mee, plus hobbyisten). Hij schatte de omzet op ongeveer 12 miljoen euro en zei: «Il 25% degli ospiti sono stranieri» (25% van de gasten is buitenlands). Hetzelfde artikel noemt 450.000 tot 500.000 bezoeken.
Cicalò benoemde ook het grootste probleem van het circuit, dat voortkomt uit het eigen succes: «La manifestazione è cresciuta nel tempo, e adesso siamo al punto che spesso c'è la necessità di limitare gli accessi» (het evenement is in de loop der tijd gegroeid en we zijn nu op het punt dat de toegang vaak beperkt moet worden). De meeste van deze dorpen hebben enkele honderden tot een paar duizend inwoners en één toegangsweg. Een zondagse menigte van tienduizenden vult elke straat.
De regio steunt het evenement. Franco Cuccureddu, de regionale assessor voor toerisme, vertelde dezelfde krant dat de regio «tredici cartelloni attrattori turistici che premiano la destagionalizzazione» financiert, dertien evenementenprogramma's die zijn gekozen om bezoekers buiten de zomer aan te trekken. Het artikel noemt die dertien niet, en wij konden geen gepubliceerde lijst vinden, al zit Autunno in Barbagia er vermoedelijk bij.
De resterende kalender, dorp voor dorp
De data komen uit de officiële kalender op cuoredellasardegna.it, gecontroleerd op 25 oktober 2026. De programma's per dorp verschijnen een week of twee voor het weekend, meestal op de eigen socialemediakanalen van het dorp en op het Instagramaccount van het circuit (autunnoinbarbagia). Bekijk het programma voordat je erheen rijdt: openingstijden en wat er te doen is verschillen sterk per dorp.
Desulo, 31 oktober en 1 november
Desulo ligt op bijna 900 meter hoogte aan de noordwestkant van de Gennargentu en is daarmee een van de hoogst gelegen haltes van het circuit. Het weekend heeft een eigen naam: "La Montagna Produce", de berg brengt voort. Het is ook de enige halte die op Allerheiligen valt, dus naast de binnenplaatsen kom je mogelijk de avondgebruiken tegen die verderop worden beschreven.
Let op twee dingen. Het vrouwenkostuum, een van de opvallendste van Sardinië: fluweel, damast en scharlakenrode wol, en in de woorden van Sardegna Turismo «rosso, blu e giallo sono un riferimento alle tre regioni barbaricine», waarbij de drie kleuren staan voor drie delen van de Barbagia. En het Montanaru-museum, gewijd aan de dichter Antioco Casula, die onder die naam in het Sardisch schreef. Desulo is ook het beginpunt van de route naar Punta La Marmora, met 1.834 meter de hoogste top van Sardinië, al is een volledige beklimming begin november een aparte dagtocht en niet iets om na de lunch nog even toe te voegen.
Mamoiada, 6 tot en met 8 november
Mamoiada is de halte waarvan de meeste bezoekers hebben gehoord, vanwege de carnavalsmaskers. De Mamuthones dragen een zwart houten masker en ongeveer 30 kilo koebellen op hun rug; de Issohadores, in rode jasjes en met witte maskers, werpen een touw naar mensen in de menigte. Voor alle duidelijkheid: in de herfst trekken ze niet door het dorp. Hun eerste optreden van het jaar is op 16 januari, de nacht van de vuren van Sant'Antonio. In november zie je de maskers in het Museo delle Maschere Mediterranee en in de werkplaatsen van de houtsnijders, waar ze met houten hamer en beitel uit hout worden gemaakt.
De andere reden om te gaan is de wijn. Mamoiada is Cannonau-land op hoogte: Decanter telde in 2024 33 kleine producenten, met wijngaarden op gemiddeld zo'n 730 meter en sommige dicht bij 1.000. De producentenvereniging Mamojà werd in 2015 opgericht. Sardegna Turismo noemt ook de lokale witte druif, granazza. Mamoiada duurt dit jaar drie dagen, van vrijdag tot en met zondag, waardoor je een rustiger vrijdag hebt. Lees voor of na je bezoek onze gidsen over Mamoiada en de Mamuthones en over eten bij Su Tapiu.
Ovodda, 7 en 8 november
Ovodda, zo'n 50 km ten zuiden van Nuoro in de Barbagia di Ollolai, valt samen met het weekend van Mamoiada, en de twee liggen dicht genoeg bij elkaar om te combineren. Het is een dorp van ongeveer 1.600 inwoners, bekend om graniet- en kurkwerk, muurschilderingen op de pleinen en een eigen carnaval: op Aswoensdag, bij Mehuris de lessia, zetten mensen met roetzwarte gezichten een figuur genaamd Don Conte "terecht" als symbool van adellijk misbruik. Onder het dorp komen de rivieren Tino en Taloro samen in het meer van Cucchinadorza, aangelegd in 1960. Zoek op de binnenplaatsen naar lokale broden zoals pane 'e fresa, zoetigheden zoals puzzoneddos en pistiddos, en fruttinas met amandel.
Nuoro, Tiana en Ollolai, 14 en 15 november
Drie haltes in één weekend, en een weekend dat je makkelijk plant vanuit een uitvalsbasis in Nuoro.
Nuoro doet voor de tweede keer mee, in de stad zelf, na het weekend van Lollove in oktober. In eerdere edities gebruikte de stadshalte de oude wijken Seuna, de wijk van de boeren, en Santu Predu, die van de ambachtslieden. Nuoro is ook de plek voor een regenachtige middag: het Museo del Costume (Museo Etnografico), het kunstmuseum MAN en het geboortehuis van Grazia Deledda liggen allemaal in het centrum. Onze gids over eten in Nuoro geeft een eerste aanzet voor het avondeten.
Tiana is klein, met ongeveer 500 inwoners op zo'n 600 meter hoogte, en heeft een van de mooiste verhalen van het circuit. Het is "il paese dell'orbace", het dorp van orbace, de zware wollen stof van de traditionele winterkleding. De stof werd afgewerkt in watergedreven vollersmolens langs de rivieren; het museum "Le vie dell'acqua" in Gusagu bewaart sa Cracchera de tziu Bellu, door Sardegna Turismo omschreven als de laatste werkende vollersmolen van het eiland. Tiana was ook de woonplaats van Antonio Todde, in 2001 door Guinness erkend als de oudste man ter wereld, op 112-jarige leeftijd. Zoek tijdens Autunno in Barbagia naar fruttine, kleine zoetigheden van amandelspijs.
Ollolai gaf zijn naam aan de hele Barbagia di Ollolai. De vrouwen weven er manden van affodil, en het dorp houdt s'istrumpa in stand, een vorm van Sardisch worstelen. Boven het dorp rijst de Monte Santu Basili op, met op een heldere dag uitzicht over de Gennargentu.
Atzara, 21 en 22 november
Atzara is een andere Barbagia: de Mandrolisai, op de zuidwestelijke hellingen van de Gennargentu, waar de provincies Nuoro en Oristano samenkomen. Het staat op de lijst van de "borghi più belli d'Italia", met granieten huizen uit de Catalaanse tijd en een gotisch-Catalaanse parochiekerk uit het eind van de 15e eeuw, Sant'Antioco. Spaanse schilders kwamen hier in het begin van de 20e eeuw, onder wie Antonio Ortiz Echagüe, en het museum voor moderne en hedendaagse kunst van het dorp draagt zijn naam. Zijn bekendste schilderij is Donne di Sardegna. Atzara is ook wijnland: de rode Mandrolisai komt uit de wijngaarden eromheen. Ook het feest van de patroonheilige van Atzara valt halverwege november.
Gadoni en Oniferi, 28 en 29 november
Deze twee liggen ver uit elkaar, aan weerszijden van het circuit, dus kies er één per dag.
Gadoni ligt op 700 meter hoogte in de Barbagia di Belvì en was tot het eind van de 20e eeuw een mijnwerkersdorp. Bij Funtana Raminosa werd in de nuraghische tijd koper gesmolten en later opnieuw gewonnen door Feniciërs, Carthagers en Romeinen; de mijn is nu een museum voor industriële archeologie in het Parco Geominerario della Sardegna. Het dorpsfeest voor Santa Barbara, de patroonheilige van de mijnwerkers, wordt begin december bij de mijn gehouden. De meeste mensen komen voor de natuur: de vallei van de Flumendosa, het bos van Crontas en de kliffen van Lattinazzu. In Gadoni wordt ook sa burra geweven, een kleed dat vroeger als deken werd gebruikt.
Oniferi, zo'n 20 km van Nuoro, vlak bij de SS131 DCN, ligt op bijna 500 meter hoogte. Naast de weg richting Nuoro ligt de necropolis van Sas Concas: ongeveer twintig in de rots uitgehouwen graven, domus de janas, gedateerd rond 2700 v.Chr. en door Sardegna Turismo omschreven als de grootste en oudste van de Barbagia. Op sommige zijn ondersteboven geplaatste menselijke figuren uitgehouwen, mogelijk de doden voorstellend. Oniferi is ook een van de dorpen waar canto a tenore nog levend is.
Fonni, 6 tot en met 8 december
Fonni noemt zichzelf het hoogste dorp van Sardinië, op ongeveer 1.000 meter. Begin december kan het er koud zijn, en in sommige jaren ligt er sneeuw op de Bruncu Spina erboven. De halte duurt drie dagen, van zondag tot en met dinsdag, en eindigt op de feestdag van 8 december. Ga voor de Basilica della Vergine dei Martiri met haar cumbessias (onderkomens voor pelgrims), een franciscaans klooster uit 1610, het Museo della cultura pastorale en de oude huizen met daken van houten dakspanen, scandulas genoemd. Fonni staat bekend om zijn savoiardi-koekjes en om zijn carnavalsmaskers, de Urthos en Buttudos. Volgens Sardegna Turismo worden sommige loggia's en kelders speciaal voor Autunno in Barbagia geopend. Onze gidsen over Fonni en over sneeuw in Fonni behandelen het dorp buiten het evenement.
Ortueri, Orune en Seulo, 12 en 13 december: de finale
Het laatste weekend heeft drie haltes in drie verschillende hoeken van het circuit.
Ortueri, "la più occidentale delle Barbagie" in de woorden van Sardegna Turismo, ligt tussen Oristano en Nuoro in de bossen van de Mandrolisai. Het viert zijn patroonheilige begin december met een processie, dansen, koren en een zoetigheid genaamd s'angule. Er is een park, Mui Muscas, met ongeveer 50 Sardijnse ezels.
Orune ligt op bijna 800 meter hoogte, zo'n 25 km van Nuoro, met uitzicht over de Barbagia, Baronia, Logudoro en Gallura. Het grote monument is Su Tempiesu, een heiligdom bij een bron uit de late bronstijd, gebouwd van bewerkt trachiet en basalt, een van de meest verfijnde van zijn soort op Sardinië. Orune heeft een sterke canto a tenore-traditie en vervaardigt tapijten, fluweel en kurkwerk.
Seulo is nieuw in het circuit en ligt het verst naar het zuiden, aan de overkant van de Flumendosa vanaf de Gennargentu. Het is een plek voor wandelaars: de kloven van de Flumendosa, de watervallen van Piscina 'e Licona en Sa Stiddiosa, en Su Stampu 'e Su Turrunu, waar een beek in een zinkgat verdwijnt en als waterval in een klein meer weer tevoorschijn komt. Volgens Sardegna Turismo telde Seulo tussen 1996 en 2016 twintig honderdjarigen; wij konden dit cijfer niet herleiden tot een primaire bron, dus beschouw het als een bewering van het dorp zelf.
Al geweest in 2026
Ter referentie en voor de planning van volgend jaar: deze haltes hebben al plaatsgevonden: Bitti (5 en 6 september), Oliena (12 en 13 september), Lodine en Sarule (19 en 20 september), Austis, Dorgali en Orani (26 en 27 september), Lula, Meana Sardo, Orotelli en Sorgono (3 en 4 oktober), Gavoi, Lollove, Onanì en Tonara (10 en 11 oktober), Belvì en Orgosolo (17 en 18 oktober), Aritzo, Olzai en Ottana (24 en 25 oktober, vandaag afgesloten). Lees ook onze eerdere gidsen over het weekend van Lollove, over eten in Lollove en over Cortes Apertas.
Saboris Antigus: de zuidelijke route
Ten zuiden van de Barbagia, in de lage heuvels van Trexenta en Sarcidano tussen Cagliari en de Gennargentu, loopt een kleinere route die vooral op zondag plaatsvindt. Saboris Antigus, "oude smaken", wordt gesteund door de Camera di Commercio di Cagliari-Oristano en de Regio en beleeft in 2026 de 13e editie onder de titel "Gusto e Territori. Protagonisti in prima persona". Elk dorp wordt gekoppeld aan een Sardijnse chef, en de editie van dit jaar omvat een uitwisseling met Izmir in Turkije.
De data en chefs van 2026:
Gergei, 25 oktober, met Rossano Zedda
Selegas, 31 oktober en 1 november, met Alessio Piràs en gast Maria Luisa Congiu
Serri, 8 november, met Samuele Gaviano
Siurgus Donigala, 15 november, met Antonello Perra
Gesico, 22 november, met Terenzio Schirru
Suelli, 29 november, met Massimiliano Garau
Guasila, 6 december, met Paola Casula
Nurri, 13 december, met Roberto Cancedda
Mandas, 20 december, met Umberto Oppus
Trexenta is graan- en broodland, en het eten is minder gericht op gebraden vlees dan in de Barbagia en meer op brood, pasta, groenten en zoetigheid. De dorpen zijn kleiner en het is er veel rustiger. Serri verdient een langere stop vanwege het nuraghische heiligdom Santa Vittoria op zijn plateau. Mandas is het station waar de toeristische lijn van de Trenino Verde naar Laconi begint, al vermeldt de officiële boekingskalender dit jaar geen ritten na 1 november. Saboris Antigus heeft geen eigen website: de programma's verschijnen op de Facebook- en Instagrampagina's. Vanaf Cagliari liggen de dorpen op 45 minuten tot 1 uur 15 met de auto, waardoor ze de makkelijkere optie zijn voor wie in het zuiden verblijft.
Salude&Trigu: het jaarrondprogramma van het noorden
Het artikel van L'Unione Sarda noemt ook Salude&Trigu, georganiseerd door de Camera di Commercio di Sassari. Het is geen herfstroute in dezelfde zin: het loopt van april tot december door 77 gemeenten in Noord-Sardinië. In maart meldde L'Unione Sarda dat er 100 evenementen waren geselecteerd uit 156 aanmeldingen, in totaal meer dan 350 initiatieven, en meer dan 1 miljoen euro aan financiering. Tot de data in het binnenland in november horen Putifigari, Cheremule, Ozieri en Buddusò, en het Martis Ethno's Festival. De kalender staat op saludetrigu.it. Als je rond Olbia verblijft en de rit naar Nuoro niet ziet zitten, is dit de dichterbij gelegen optie.
Allerheiligen in de bergen: Is Animeddas, Su Mortu Mortu en de nacht van de zielen
In de nacht van 31 oktober op 1 november gingen Sardijnse kinderen vroeger van deur tot deur om iets te vragen "voor de zielen". In veel dorpen gebeurt dat nog steeds. Het gebruik heeft bijna overal een andere naam. Sardegna Turismo noemt Is Animeddas in het zuiden van het eiland; Su Mortu Mortu, Is Panixeddas en Su Bene 'e sas Animas in de Marghine, het Goceano en de Barbagie; Su Peti Coccone in de Baronia; en "a pedire a sos moltos" in de Logudoro. In Galtellì luidde de zin van de kinderen "carchi cosa a sas ànimas", iets voor de zielen. In sommige gezinnen bleef de tafel de hele nacht gedekt voor de doden.
De bronnen spreken elkaar tegen over de kaart, dus beschouw elke afzonderlijke versie als bij benadering. Een stuk uit L'Unione Sarda van 2022 plaatst Su Mortu Mortu in Nuoro, Is Animas, Is Animeddas en Is Panixeddas in de Campidano, Su Peti Cocone in Dorgali en de Baronia, Su Biddiu Longu in de Sulcis, en Su Prugadoriu in Tiana en Seui. Seui, in de Barbagia di Seulo, houdt rond Allerheiligen zijn Su Prugadoriu als openbaar evenement; raadpleeg het programma van het dorp voor de data van 2026.
De giften bestonden uit eten. In de Barbagie kregen kinderen kastanjes en lekkernijen die speciaal voor de dag werden gemaakt: papassinos, copulettas en ossus de mortu, "doodsbeenderen", amandelkoekjes in de vorm van botten. Papassinos danken hun naam aan papassa, rozijnen. In de Campidano bestonden de oude giften uit pane 'e sapa (een donker brood gezoet met ingekookte druivenmost en kaneel), sinaasappels, granaatappels en amandelen. In Orune kregen kinderen brood in vormen, een pop voor de meisjes en vogels voor de jongens.
Is dit het Sardijnse Halloween? Alleen in schijn. Sardegna Turismo zegt dat het gebruik "assomiglia", lijkt op, de Angelsaksische feesten; geen enkele bron die we vonden claimt een gedeelde oorsprong, en wij evenmin. Wat het laat zien, is hoe oud het idee is om de doden te voeden op Sardinië. De stop in Desulo en Selegas op de Saboris Antigus-route vallen allebei op deze twee dagen. Als je liever bij Olbia blijft, zijn het pompoenenpark in Turri en de Halloweennachten in onze evenementenkalender de moderne variant.
Wat te eten en te drinken
Het eten op de binnenplaatsen is de reden dat de meeste Sardiniërs komen. Een paar dingen die goed zijn om te weten voordat je aansluit in de rij:
Kaas
Fiore Sardo is de bergkaas: volle rauwe schapenmelk, lams- of geitenstremsel, licht gerookt. Hij werd in 1955 een DOC en in 1996 een DOP, en hoewel hij overal op het eiland gemaakt mag worden, komt er zoveel uit Gavoi dat mensen hem soms gewoon "Gavoi" noemen. Rauwe melk is zeldzaam bij Italiaanse schapenkazen en maakt deel uit van de smaak. Koop hem van de maker aan de tafel op de binnenplaats en vraag hoe lang hij gerijpt heeft; de jonge is mild, de oude hard en scherp genoeg om te raspen.
Je hoort ook over casu marzu, de zachte kaas met levende vliegenlarven. Volgens de Italiaanse en EU-hygiëneregels mag hij niet verkocht worden. Hij staat vermeld als traditioneel regionaal product, en thuis maken voor je eigen gezin is niet strafbaar. Soms wordt hij aangeboden als "cadeau"; hij valt dan nog steeds buiten de voedselveiligheidsregels, dus je eet hem op eigen risico.
Brood en pasta
Pane carasau, het papierdunne platbrood dat de Italianen "carta da musica" noemen, wordt op veel binnenplaatsen voor je neus gemaakt: het deeg wordt uitgerold, in een hete oven opgeblazen, doormidden gesplitst en opnieuw gebakken. Het pane guttiau uit Oliena is hetzelfde brood met olie en zout. In de Ogliastra en de zuidelijke Barbagia zoek je naar culurgionis, pastapakketjes gevuld met aardappel, kaas en munt en gesloten met een gevlochten naad. De officiële naam, beschermd sinds 2016, is Culurgionis d'Ogliastra IGP.
De zeldzaamste pasta van Sardinië komt uit Nuoro. Su filindeu, "draden van God", wordt gemaakt door griesmeeldeeg uit te rekken tot honderden fijne draden die in lagen te drogen worden gelegd. Nog maar een handvol mensen kent de techniek; Paola Abraini is de bekendste. Het wordt geserveerd in schapenbouillon aan de pelgrims die in mei en oktober van Nuoro naar het heiligdom van San Francesco di Lula lopen. Een paar restaurants serveren het nu, maar het staat zelden op een menukaart.
Vlees
Gebraden speenvarken (porceddu), lam en geit aan het spit zijn standaard. Verwacht in de hoger gelegen dorpen gekookt schapenvlees met aardappelen en uien, en orgaanvleesgerechten zoals cordula, gevlochten lamsdarmen die geroosterd of gestoofd worden met erwten.
Zoetigheid en kastanjes
De herfst is kastanjetijd, en de hoger gelegen dorpen Aritzo, Tonara, Desulo en Belvì zijn kastanjedorpen. De torrone van Tonara, gemaakt van honing, noten en eiwit, wordt bij elke stop verkocht; het eigen torronefeest vindt plaats op Tweede Paasdag, niet in de herfst. Zoek naar papassinos en pan'e sapa in de weken rond Allerheiligen, en naar amandelzoetigheden bijna overal.
Wijn
Cannonau di Sardegna DOC kent drie benoemde subzones, waarvan er twee in of naast de Barbagia liggen: Oliena (ook Nepente di Oliena genoemd) en Jerzu, plus Capo Ferrato in het zuidoosten. De wijn moet minstens 85% Cannonau bevatten, 90% voor de Classico, die alleen uit de provincies Nuoro en Ogliastra mag komen. Op de binnenplaatsen is de wijn vaak van de familie zelf en wordt hij per glas of per fles verkocht, zonder etiket. Voor gebottelde wijn zijn Mamoiada en Oliena de plekken; boek een wijngaardbezoek rechtstreeks en van tevoren, want de meeste zijn klein en familiebedrijven.
Luigi Cau, voorzitter van de Rete Enoturismo Sardegna, een regionaal netwerk van ongeveer dertig wijnbedrijven, vertelde aan L'Unione Sarda dat het doel is «creare un sistema di ospitalità coordinato, fondato sulle relazioni», een gecoördineerd gastvrijheidssysteem gebaseerd op relaties. Bronnen spreken elkaar tegen over wanneer het netwerk begon: het artikel van 25 oktober noemt 2020, terwijl berichten van Vinitaly in april 2026 het presenteren als net gelanceerd. Voor een verblijf op een boerderij met eigen wijn bij Oliena, zie onze gids over Sa Tanca 'e Bore.
Stemmen en lange levens: canto a tenore en de Blue Zone
Canto a tenore
Als je vier mannen in een besloten kring hoort zingen op een binnenplaats of in een bar, dan luister je naar canto a tenore. UNESCO omschrijft het als "meerstemmige zang, uitgevoerd door een groep van vier mannen met vier verschillende stemmen, genaamd bassu, contra, boche en mesu boche", en merkt op dat het "vaak spontaan wordt uitgevoerd in plaatselijke bars, su zilleri genoemd". In 2005 werd het uitgeroepen tot Meesterwerk van het mondelinge en immateriële erfgoed van de mensheid en in 2008 opgenomen in de Representatieve Lijst van UNESCO. "De meeste beoefenaars wonen in de regio Barbagia en andere delen van Midden-Sardinië."
Bitti heeft er een museum aan gewijd, het Museo multimediale del Canto a Tenore. Ook Orune, Oniferi en Orgosolo hebben actieve groepen. De stemmen bassu en contra zijn keelklanken, gevormd in de keel, en het geluid is met niets anders in de Europese muziek te vergelijken. Koren treden op bij veel van de haltes; in de programma's staan ze meestal bij naam vermeld.
De Blue Zone
Veel van de dorpen op het circuit liggen binnen de "Blue Zone" van Sardinië, het gebied op het eiland waar opvallend veel mensen de 100 halen. Het idee komt uit een artikel uit 2004 van Michel Poulain, Giovanni Mario Pes en collega's in Experimental Gerontology, waarin een Extreme Longevity Index in kaart werd gebracht voor mensen geboren tussen 1880 en 1900 en een concentratie werd gevonden in het bergachtige centraal-oosten. Eén bevinding viel op: elders zijn honderdjarigen overwegend vrouwen, maar in deze zone lag de verhouding tussen vrouwen en mannen veel dichter bij elkaar. Het artikel verklaarde niet waarom; isolement en genetica behoorden tot de hypotheses.
Een onderzoeksartikel uit 2023 van Donatella Carboni en Giampietro Mazza in Documenti Geografici noemt 17 gemeenten in de zone: Arzana, Baunei, Fonni, Gavoi, Lodine, Lotzorai, Mamoiada, Oliena, Ollolai, Orgosolo, Ovodda, Seulo, Talana, Tiana, Triei, Urzulei en Villagrande Strisaili (het geeft ook een smallere kern van 14 dorpen, zonder Lodine, Lotzorai en Seulo). Zes van de resterende haltes van dit jaar liggen erin: Mamoiada, Ovodda, Tiana, Ollolai, Fonni en Seulo. Later werk van Poulain, over honderdjarigen geboren tussen 1907 en 1910, toonde aan dat de zone zich naar het westen en zuiden van de Gennargentu heeft uitgebreid.
Een woord van voorzichtigheid over de vele langlevenstours en dieetboeken: het onderzoek beschrijft waar lange levens zich concentreren, niet een recept. Wat je in deze dorpen ziet, oudere mensen die door steile straten lopen en met hun gezin aan tafel zitten op de binnenplaats, is echt. De rest is marketing.
Er komen en je verplaatsen
Rijtijden
Dit zijn onze eigen schattingen op basis van een routeplanner, naar boven afgerond, voor droge wegen en zonder verkeer. Op zondagen met evenementen kun je voor de laatste kilometers naar elk dorp extra tijd rekenen.
Vliegveld of haven van Olbia naar Nuoro: ongeveer 105 km, 1 uur 40 minuten, over de SS131 DCN, een weg met gescheiden rijbanen.
Haven van Golfo Aranci naar Nuoro: ongeveer 125 km, 1 uur 55 minuten.
Vliegveld van Alghero naar Nuoro: ongeveer 150 km, 2 uur 20 minuten.
Vliegveld of haven van Cagliari naar Nuoro: ongeveer 180 km, ongeveer 2 uur 30 minuten.
Nuoro naar Mamoiada: ongeveer 20 km, 25 minuten. Naar Fonni: 33 km, 40 minuten. Naar Desulo: ongeveer 70 km, 1 uur 15.
De wegen die ertoe doen: de SS131 DCN verbindt Olbia en Abbasanta langs Nuoro en is de snelle hoofdas. De SS128 Centrale Sarda klimt vanuit het zuiden via Laconi, Atzara, Sorgono, Tiana, Ovodda, Fonni, Gavoi en Orani naar Oniferi; ten zuiden van Laconi rijdt het makkelijk, ten noorden ervan traag en bochtig. De variant SS389 is de snelle oversteek van Nuoro over de Gennargentu richting Lanusei; de oude weg door Mamoiada en Fonni werd in 1997 gedegradeerd tot provinciale weg en is nog steeds de gewone route naar beide dorpen.
Zonder auto
De officiële mobiliteitspagina van het circuit verwijst naar de regionale reisplanner op sardegnamobilita.it en vermeldt geen pendelbussen voor evenementen. Regionale ARST-bussen en particuliere vervoerders verbinden het vliegveld van Olbia met Nuoro, en ARST rijdt lokale lijnen van Nuoro naar de dorpen, maar in het weekend rijden er weinig bussen en de tijden sluiten zelden aan op een festivaldag. Enkele particuliere busondernemingen in Olbia, Sassari, Alghero en Cagliari verkopen dagtochten naar afzonderlijke haltes; controleer wat erbij inbegrepen is voordat je boekt. Nuoro heeft alleen een smalspoorlijn naar Macomer. Realistisch gezien: huur een auto, of sluit je aan bij een georganiseerde dagtocht.
Hoogte, weer en daglicht
De dorpen liggen tussen ongeveer 500 en 1.000 meter hoogte. Fonni ligt rond de 1.000 meter, Desulo bijna 900, Tonara ongeveer 900, Aritzo ongeveer 800, Mamoiada ongeveer 650 en Nuoro ongeveer 550. Daardoor is het er merkbaar koeler dan aan de kust. Langjarige gemiddelden voor Nuoro (een niet-officiële bron, 1995 tot 2020) geven voor november overdag rond de 15°C en 's nachts 7°C, met ongeveer 11 regendagen. In de hogere dorpen is het kouder, en in december kan er sneeuw vallen op de Gennargentu. Neem laagjes mee, schoenen die tegen natte keien kunnen en een waterdichte jas.
De klok is op 25 oktober teruggezet. In Nuoro gaat de zon nu begin november rond 17:20 onder en begin december vlak voor 17:00. Zorg dat je de bergwegen verlaat voordat het donker wordt, want dan zijn vee op de weg en mist moeilijker te zien.
Jachtseizoen
De jacht op wilde zwijnen, met honden, is op 1 oktober 2026 geopend. Jachtdagen zijn donderdag, zondag en feestdagen midden in de week, waaronder 8 december, en het algemene seizoen sluit op 31 januari 2027. Dat betekent dat de zondag van elk evenementenweekend een jachtdag is. Als je een dorpsbezoek combineert met een boswandeling, blijf dan op gemarkeerde paden, draag iets felgekleurds en mijd de bossen op jachtdagen als dat kan.
Paddenstoelen
Door de regen in de herfst komen er eekhoorntjesbrood en andere paddenstoelen op, en je ziet ze bij sommige kraampjes. Volgens een informatieblad van de Regione Sardegna bestaat er geen regionale wet over het plukken, dus geldt de nationale wet uit 1993 als referentie. Vraag in het dorp om toestemming voordat je plukt, en eet nooit een wilde paddenstoel die niet is gecontroleerd. De mycologische dienst van ASL Nuoro controleert privévondsten gratis, op afspraak per telefoon.
Dieren op de weg
Koeien, schapen, varkens en geiten grazen in een groot deel van de Barbagia zonder omheining. De verkeerspolitie van Nuoro registreerde in 2022 68 ongelukken met loslopende dieren, het meest recente gepubliceerde cijfer, vooral op de SS131 DCN en de weg naar Lanusei. Neem de bochten langzaam, vooral in de schemering.
Waar te slapen
Het aantal bedden bij de dorpen is beperkt en de populaire weekenden raken vol. Nuoro heeft de grootste keuze. Oliena, Orgosolo, Gavoi en Fonni hebben kleine hotels, B&B's en agriturismi. Boek vroeg voor Mamoiada en Fonni, en reken op 20 tot 40 minuten rijden heen en terug vanaf waar je ook slaapt. Een uitvalsbasis aan de kust is mogelijk: Cala Gonone en Orosei liggen op 40 tot 50 minuten van Nuoro, en Olbia is een lange maar eenvoudige rit over de weg met gescheiden rijbanen voor een enkele dagtocht.
Zo bezoek je een halte goed
Kom vroeg. De rijen voor de lunch groeien snel en de parkeerplaatsen zitten tegen het einde van de ochtend vol. Een zaterdag, of de eerste dag van een halte van drie dagen, is meestal rustiger dan een zondag.
Neem contant geld mee. Kaartlezers worden steeds gewoner, maar niet elke binnenplaats heeft er een en het bereik kan zwak zijn.
Parkeer waar je wordt gezegd. In kleine dorpen zijn de verkeersregelaars meestal vrijwilligers; een auto op de verkeerde plek blokkeert een hele straat.
Haal de plattegrond van het dorp op bij het infopunt en loop de hele ronde voordat je kiest waar je gaat eten.
Vraag het eerst voordat je mensen fotografeert die aan het werk zijn, en koop iets als je tien minuten hebt staan kijken.
Honden: er is geen officiële regel gepubliceerd. In smalle, drukke steegjes laat je de meeste honden beter thuis.
Voor vragen die de website niet beantwoordt, kun je terecht bij het kantoor van de organisatoren, ASPEN in Nuoro: 0784 242504.
Combineer het met
Een weekend in de Barbagia laat tijd over voor nog een dagje uit. Onze gidsen voor de omgeving:
De Supramonte, de kalksteenbergen tussen Oliena, Orgosolo, Dorgali en Urzulei.
Su Gorropu, de kloof tussen Dorgali en Urzulei, op zijn best in koel herfstweer.
Het plateau van Golgo boven Baunei, met zijn zinkgat en poelen.
Cala Gonone, de dichtstbijzijnde kust bij Nuoro, rustig in november.
Een opmerking over de cijfers
Alle cijfers voor 2026 in deze gids (2.700 bedrijven, 450.000 tot 500.000 bezoeken, ongeveer 12 miljoen euro, 25% buitenlandse gasten) zijn uitspraken van de organisatoren, gemeld door L'Unione Sarda op 25 oktober 2026, terwijl het seizoen nog loopt. Het zijn schattingen, geen resultaten. Ze liggen in lijn met eerder gemelde edities: meer dan 450.000 bezoekers en meer dan 13 miljoen euro omzet voor 2024, volgens L'Unione Sarda op 3 september 2026. In juli meldde dezelfde krant ongeveer 2.500 bedrijven, en in september noemde ze 2.850 voor de editie van 2024.
Twee kleinere correcties. Het artikel van 25 oktober spreekt van zestien weekenden; de officiële kalender van 2026 telt er vijftien. En het aantal dorpen schommelt tussen 31, 32 en 33, afhankelijk van of een bron gemeenten of haltes telt, en of Lollove los van Nuoro wordt geteld. Wij hanteren de officiële kalender: 33 haltes in 32 gemeenten. "Bezoeken" zijn geen unieke bezoekers: iemand die vijf dorpen bezoekt, telt vijf keer mee.
Bronnen
L'Unione Sarda, "La stagione delle aree interne: centinaia di eventi in due mesi", Cristina Cossu, 25 oktober 2026 · Engelse versie · Autunno in Barbagia 2026, officiële kalender (ASPEN, Camera di Commercio di Nuoro) · Sardegna Turismo, Autunno in Barbagia 2026 · Sardegna Turismo, halte Gavoi 2026 · L'Unione Sarda, 28 juli 2026 · L'Unione Sarda, 3 september 2026 · Dorpspagina's van Sardegna Turismo: Desulo, Mamoiada, Ovodda, Tiana, Ollolai, Atzara, Gadoni, Oniferi, Fonni, Ortueri, Orune, Seulo, Lollove · Sardegna Turismo, Janas e animeddas · L'Unione Sarda, Is Animeddas, Su Mortu Mortu (2022) · Sardegna Turismo, zoetigheden voor de feestdagen · UNESCO, Canto a tenore · Decanter, Mamoiada, 21 januari 2024 · ONAF, Fiore Sardo · Productspecificatie Cannonau di Sardegna DOC · Eunews, Culurgionis d'Ogliastra IGP · Il Post, casu marzu · Asharq Al-Awsat / New York Times, su filindeu · Poulain, Pes et al., Experimental Gerontology 2004 · Documenti Geografici 2023/3 · Poulain, de Sardijnse Blue Zone in 2023 · Regione Sardegna, jachtkalender 2026-2027 · Regione Sardegna, regels voor het plukken van paddenstoelen · Autunno in Barbagia, mobiliteit · Trenino Verde-kalender · Salude&Trigu · L'Unione Sarda, Salude&Trigu 2026, 12 maart 2026 · L'Unione Sarda, 28 juli 2026 (Italiaans) · L'Unione Sarda, 3 augustus 2022 · Eventi e Sagre, geschiedenis van Cortes Apertas · ASL Nuoro, paddenstoelencontroles 2025
Wilt u een verblijf op het eiland plannen? Ontdek het Rental12-ecosysteem voor zorgvuldig geselecteerde plekken verspreid over Sardinië.
